PIERRE ET DUDU bonjours .au sujet du vinaigre :la mere doit toujours erte en surface ou bien doit elle etre immergee? merci pour la reponse.

La mère du vinaigre est constituée de bactéries qui ont besoin d'oxygène pour survivre. Elles fixent de l'oxygène dans le vin avec lequel elles sont en contact et qui se transforme en vinaigre.
Si elle est immergée, la mère du vinaigre non seulement ne peut plus remplir ce rôle mais est condamnée à mourir faute d'oxygène.
Pierre